12月28日-31日，經(jīng)過4天的激烈角逐，2024年“海河工匠杯”技能大賽暨第三屆全國技能大賽（中式烹調(diào)羊肉燒烤、中式面點項目）天津選拔賽在天津海運職業(yè)學(xué)院圓滿落下帷幕。
中式烹調(diào)（羊肉燒烤）和中式面點技能大賽由天津市人力資源和社會保障局主辦，大賽以“鄉(xiāng)村振興”為主題，匯聚了來自天津各區(qū)酒店與院校的42名優(yōu)秀選手，共同展示了傳統(tǒng)技藝的魅力和鄉(xiāng)村振興背景下職業(yè)技能的嶄新風(fēng)貌。
本次大賽聚焦中式烹調(diào)（羊肉燒烤）與中式面點兩大經(jīng)典技藝，旨在通過技能比拼，激發(fā)鄉(xiāng)村地區(qū)對傳統(tǒng)美食文化的傳承與創(chuàng)新，為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展與農(nóng)民就業(yè)增收貢獻力量。羊肉燒烤與中式面點作為中國傳統(tǒng)美食文化的瑰寶，不僅承載著豐富的歷史文化內(nèi)涵，更是推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟繁榮的重要力量。
中式面點賽項同樣精彩紛呈。選手們需在規(guī)定時間內(nèi)完成神秘面點基本功制作、規(guī)定品種鮮肉包子制作、自選品種創(chuàng)意酥點制作以及自選地方風(fēng)味名點制作等四個模塊工作任務(wù)。從經(jīng)典的鮮肉包子到創(chuàng)意十足的酥點，每一件作品都凝聚著選手的心血與智慧，展現(xiàn)了他們對傳統(tǒng)美食的深刻理解和創(chuàng)新追求。
大賽期間，每一道精美的面點或燒烤作品都被精心設(shè)計、展示，讓觀眾在品嘗美味的同時，也能感受到中國傳統(tǒng)美食文化的獨特韻味。作品不僅記錄了選手們的辛勤付出和卓越成果，也成為了大賽的珍貴記憶和寶貴財富。
通過技能比拼和成品展示，本次大賽不僅搭建了烹飪技能人才展示精湛技能、相互切磋技藝的平臺，更加充分發(fā)揮了職業(yè)技能競賽引領(lǐng)示范作用，推動鄉(xiāng)村振興相關(guān)領(lǐng)域技能人才隊伍建設(shè)，以技能競賽賦能天津經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。
